Los peligros ocultos de los azúcares añadidos en los alimentos

Los peligros ocultos de los azúcares añadidos en los alimentos

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El consumo de azúcar se ha convertido en un tema de gran relevancia en la sociedad actual. Según el nutricionista Pablo Ojeda, existe una preocupante cantidad de azúcares añadidos en los productos que consumimos a diario, y gran parte de ellos se camuflan bajo diferentes nombres en las etiquetas.

Aunque se recomienda un consumo moderado de azúcar, muchas personas no son conscientes de la cantidad real que están ingiriendo. Ojeda revela que existen hasta 70 nombres distintos para describir el azúcar en las etiquetas de los productos, lo que dificulta su identificación por parte de los consumidores.

Uno de los nombres más comunes que se utilizan para ocultar la presencia de azúcares añadidos es la fructosa, la cual se extrae de la fruta. Sin embargo, Ojeda advierte que el exceso de fructosa puede ser perjudicial para la salud, ya que se metaboliza en el hígado y su consumo en exceso puede llevar a la obesidad o al hígado graso.

Es importante destacar que los productos que se venden como “sin azúcares añadidos” no son necesariamente saludables. Ojeda advierte que esta afirmación puede ser engañosa, ya que estos productos suelen contener grandes cantidades de edulcorantes o polialcoholes como sustitutos del azúcar.

En conclusión, es fundamental leer detenidamente las etiquetas de los alimentos y estar informados sobre los diferentes nombres que se utilizan para describir el azúcar añadido. Reducir el consumo de azúcar y optar por una alimentación equilibrada y saludable es esencial para cuidar nuestra salud y prevenir enfermedades relacionadas con el exceso de azúcar en nuestra dieta diaria.

Preguntas frecuentes:

1. ¿Por qué es importante preocuparse por el consumo de azúcar?
Es importante preocuparse por el consumo de azúcar porque existe una preocupante cantidad de azúcares añadidos en los productos que consumimos a diario. Consumir demasiada azúcar puede llevar a problemas de salud como la obesidad o el hígado graso.

2. ¿Cuántos nombres distintos se utilizan para describir el azúcar en las etiquetas de los productos?
Se utilizan hasta 70 nombres distintos para describir el azúcar en las etiquetas de los productos, lo que dificulta su identificación por parte de los consumidores.

3. ¿Qué es la fructosa y por qué puede ser perjudicial en exceso?
La fructosa es un nombre común que se utiliza para ocultar la presencia de azúcares añadidos en los productos. Se extrae de la fruta, pero su consumo en exceso puede ser perjudicial para la salud, ya que se metaboliza en el hígado y puede llevar a la obesidad o al hígado graso.

4. ¿Los productos “sin azúcares añadidos” son saludables?
No necesariamente. Los productos que se venden como “sin azúcares añadidos” suelen contener grandes cantidades de edulcorantes o polialcoholes como sustitutos del azúcar, lo que puede ser engañoso y no garantiza que sean saludables.

5. ¿Qué se puede hacer para reducir el consumo de azúcar?
Es fundamental leer detenidamente las etiquetas de los alimentos y estar informados sobre los diferentes nombres que se utilizan para describir el azúcar añadido. Optar por una alimentación equilibrada y saludable, reduciendo el consumo de azúcar, es esencial para cuidar nuestra salud y prevenir enfermedades relacionadas con el exceso de azúcar en nuestra dieta diaria.

Definiciones de términos clave:

– Azúcares añadidos: Se refiere a los azúcares que se añaden a los alimentos durante su procesamiento o preparación, y no a los azúcares naturalmente presentes en los alimentos.

– Fructosa: Es el azúcar que se encuentra de forma natural en las frutas. También puede ser utilizado como un nombre común para ocultar la presencia de azúcares añadidos en los productos.

Enlaces relacionados:

Sitio web de la Organización Mundial de la Salud: Ingesta de azúcar para adultos y niños
Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición: Azúcar modificado